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缺铁性贫血吃什么?专家称应多吃荤
作者:admin  日期:2019-08-04 14:04 来源:未知 浏览:

  缺铁性贫血作为常见病,是由于体内铁储备耗竭,血红蛋白合成减少引起的贫血。症状为心慌、气短、乏力、头晕、耳鸣等贫血症状。无论是发达国家还是发展中国家,缺铁性贫血都是最常见的贫血类型。那么缺铁性贫血到底应该吃什么?又不能吃什么?专家称缺铁性贫血应多吃荤。

  缺铁性贫血的治疗在病因治疗及补铁的同时,饮食该如何调理?江苏省中医院血液内科主治医生季鸥博士介绍,正常人铁补充主要来源于饮食,正常每日饮食含铁约10~15mg,其中只有约5~10%可被吸收。血红素铁主要来源于含血红蛋白或肌红蛋白的动物食品,吸收率较高;非血红蛋白铁或无机铁多来源于植物性食品,铁的吸收或铁生物利用度受很多因素的影响。不同的饮食组合中的非血红素铁吸收可以相差10倍之多。

  季鸥解释到,通俗的说,动物食品如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高;其次为瘦肉、蛋黄、河海产品如鱼、虾等动物性食物。植物性食品如深色系蔬菜,如黑木耳、海带、紫菜、香菇、红枣、苋菜等铁含量很高,如黑木耳有些甚至超过动物食品,但植物性食品中的铁吸收率低。维生素C和动物性蛋白以及人乳促进非血红素铁的吸收,因此多食用富含优质蛋白质食物,如瘦肉、蛋等,适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等,都可以促进铁的吸收。传说中的补铁神器“菠菜”到底作用如何?事实是,菠菜的含铁量在蔬菜中并不算高,仅约为黑木耳的1/60、海带的1/50、干紫菜的1/10,而且不容易被人体吸收。所以菠菜并非补铁佳品。综上所述,缺铁性贫血患者补铁宜动物性食品、深色系蔬菜,适量食用富含维生素C的蔬菜水果。

  缺铁性贫血不能吃什么?季鸥博士说,茶叶富含鞣酸和多酚,咖啡、可可豆和某些豆科植物含多酚,所以缺铁性贫血患者忌喝咖啡,忌喝茶,忌吃巧克力,少吃一些豆科植物。

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