买田螺时,别傻傻只会挑大的,买的时候注意一点,螺肉又鲜又嫩_

发布日期:2020-09-26 17:20   来源:未知   

不过买田螺时,别傻傻只会挑大的,买的时候注意一点,螺肉又鲜又嫩。大的田螺不一定好吃,因为大的田螺体内有许多田螺仔,不好吃,而太小的也没有肉,也不好吃。所以田螺要挑选不大不小,介于大田螺和小田螺之间,除了个头的大小,还要注意一点,这样挑选的田螺肉又鲜又嫩。

田螺也分雌雄,雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。当田螺左右两触角大小相同,且向前方伸展,说明就是雌性田螺。而雄田螺触角粗短,末端向右内弯曲。

挑选田螺的时候,要看田螺壳的颜色,呈淡青色,田螺的掩片完整收缩,买的时候按压一下掩片,有弹性的,说明这样的田螺比较新鲜。

田螺是夜宵的常见美食,无论是南北方、小河流、小溪流、田野间、大排档、美食街,都能见到田螺的身影。如果不是小龙虾爆红,田螺应该就是夜宵排行榜的第一名了。一盘爆炒田螺,价格也不便宜,几十块钱人民币,小吃摊就靠这个赚钱了。爆炒田螺香辣厚重的口感,拿来下酒是一绝,而且我们也可以自己在家炒田螺,还能根据自己的口味制作,大赢家玄机,自己做的田螺比起外面买的更加美味,而且更卫生,更经济实惠。如果生活在农村,那就更有乐趣了,可以自己去小河流或者田野里捡田螺,然后放清水里养着,过几天没有泥沙了,就可以拿来炒着吃了。

挑选田螺的时候,要看田螺壳的颜色,呈淡青色,田螺的掩片完整收缩,买的时候按压一下掩片,有弹性的,说明这样的田螺比较新鲜。#田螺#爆炒#大排档收藏

炒田螺是个技术活,大排档的炒田螺好吃,因为加了很多调料,葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖等等调料,一个都不少。调料多了自然好吃,厉害的人还会加许多香料,花椒、八角、紫苏等等。不过买田螺的时候要学会挑选,有一种个田螺很像的福寿螺是不能吃的,但是长得像,不懂的人区分不出来。其实仔细一下,还是有很大差别的,田螺尾巴比较尖,而福寿螺的尾巴比较圆,知道这一点,就不会买错了。

不过买田螺时,别傻傻只会挑大的,买的时候注意一点,螺肉又鲜又嫩。大的田螺不一定好吃,因为大的田螺体内有许多田螺仔,不好吃,而太小的也没有肉,也不好吃。所以田螺要挑选不大不小,介于大田螺和小田螺之间,除了个头的大小,还要注意一点,这样挑选的田螺肉又鲜又嫩。

田螺也分雌雄,雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。当田螺左右两触角大小相同,且向前方伸展,说明就是雌性田螺。而雄田螺触角粗短,末端向右内弯曲。

买田螺时,别傻傻只会挑大的,买的时候注意一点,螺肉又鲜又嫩